Artículo RevisadoRecetas

RECETA GUEFILTE FISH

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RECETA GUEFILTE FISH

Receta guefilte fish. Alimento Base: Merluza, Cortar el pescado en filetes y sacarle las espinas. Colocar en una olla la cabeza, las espinas, 2 tazas de agua, sal y pimienta negra y cocinarlo a fuego moderado. Picar los filetes de pescado, agregarle...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Israel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Cebolla 2 uds.
  • Huevo 2 uds.
  • Zanahoria 3 uds.
  • Agua 1 5 lts.
  • Merluza 1 5 kgs.
  • Azúcar 0 5 cda.
  • Pimienta negra a gusto
  • Agua helada 0 5 taza
  • Harina de matzá 2 cdas.

Method
 

  1. Cortar el pescado en filetes y sacarle las espinas.
  2. Colocar en una olla la cabeza, las espinas, 2 tazas de agua, sal y pimienta negra y cocinarlo a fuego moderado.
  3. Picar los filetes de pescado, agregarle las cebollas picadas y doradas, los huevos, el azúcar, la harina de matzá, el agua helada, sal y pimienta negra.
  4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y hacer bolitas.
  5. Colocarlas en la olla. Incorporar las zanahorias y cocinarlas 1 hora y media aproximadamente.
  6. Condimentar a gusto y continuar la cocción otra media hora.
  7. Sacar las bolitas con una espumadera, disponerlas en una fuente de servir y decorar con rodajas de limón, zanahorias cocidas y hojas de perejil.