POTAJE DE LENTEJAS DE ALGANIREJO

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POTAJE DE LENTEJAS DE ALGANIREJO

Potaje de lentejas de alganirejo. Alimento Base: Lentejas, Ponemos la noche antes en agua las lentejas. Ponemos en la olla aceite, una cabeza de ajos, la cebolla, una hoja de laurel, el pimiento seco rojo, un tomate seco o del tiempo y pimentón...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Lentejas
Cocina Algarinejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lentejas.
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento seco
  • Pimentón dulce.
  • Patatas
  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Espinacas.
  • Aceite
  • Sal.
  • Arroz.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos la noche antes en agua las lentejas.
  • Ponemos en la olla aceite, una cabeza de ajos, la cebolla, una hoja de laurel, el pimiento seco rojo, un tomate seco o del tiempo y pimentón dulce.
  • Echamos las lentejas, rehogamos un poco y añadimos el agua.
  • Mientras se calienta pelamos las patatas, un trozo de calabaza, las zanahorias y unas espinacas, sal al gusto y tapamos la olla.
  • Cuando pase unos 25 o 30 minutos, las apagamos, la abrimos y cogemos todos los ingredientes del potaje menos la zanahoria y las patatas.
  • Los demás ingredientes los pasamos, los echamos a la olla y le damos un hervor y ya están listas.
  • Si queremos y tienen caldo suficiente le podemos poner un puñado de arroz.