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CALABAZA EN TACHA ESTILO GUADALUPENSE

Calabaza en tacha estilo guadalupense. Alimento Base: Calabaza, Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela. Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe. Retira la naranja cuando el líquido...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 calabaza grande de 3 kg
  • 6 conos de piloncillo
  • 4 rajas de canela
  • 1 naranja
  • 1 taza de agua

Method
 

  1. Coloca en una cacerola el agua con el piloncillo, la naranja pelada y la canela.
  2. Deja hervir hasta que se deshaga el piloncillo y se forma un jarabe.
  3. Retira la naranja cuando el líquido tenga consistencia melosa.
  4. Coloca los trozos de calabaza en una cacerola dejando las cáscaras hacia afuera y hacia el fondo de la cacerola, los centros por dentro.
  5. Báñalas con el jarabe, agrega un poco más de agua si es necesario y deja hervir por unos 30 minutos.
  6. Debes mover periódicamente y bañar los trozos de calabaza hasta que toda esté impregnada de caramelo.