ENROLLADOS DE ESCALOPA DESDE CHEMNITZ

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ENROLLADOS DE ESCALOPA DESDE CHEMNITZ

Enrollados de escalopa desde chemnitz. Alimento Base: Escalopes de Ternera, Pelar los pimientos y cortarlos a tiras. Estirar los escalopes y calentar el horno a 210º. Sobre cada escalope disponer una loncha de bacon y 2 tiras de pimiento. Enrollarlas...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Escalopes de Ternera
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 escalopes de 100 a 120 gr.
  • 6 lonchas bacon
  • 6 pimientos rojos
  • 2 ramo coriandro
  • 30 cl. crema de leche espesa
  • 35 gr. mantequilla
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los pimientos y cortarlos a tiras.
  • Estirar los escalopes y calentar el horno a 210º.
  • Sobre cada escalope disponer una loncha de bacon y 2 tiras de pimiento. Enrollarlas y atarlas.
  • Dorarlas en mantequilla y proseguir durante 20'.
  • Desglasar con la crema de leche, añadir el resto de pimientos cortados a dados pequeños.
  • Regar con el limón y espolvorear con el coriandro.