VENADO MARINADO

VENADO MARINADO

Venado marinado. Alimento Base: Venado, Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas. Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Venado

Cocina: Rusia

Ingredients Method

Ingredientes

La Marinada:
1/4 de taza de vinagre
1 Zanahoria finamente cortada
1 cebolla cortada finamente
1 cucharada de azúcar
1/3 de semillas de la hierba alcaravea
1/2 taza de agua
Perejil
Apio
Pimienta
Sal
Para el Asado:
500 g de carne de Venado
4 Cucharadas de manteca de cerdo
1 taza de agua
Pimienta y sal

Method

Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas.
Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar la marinada en la bandeja con agua y volver a pasar la carne por lo menos 20 minutos. Decorar con hiervas. La carne asada se sirve con patatas fritas, estofado de berza y escabeche