VENADO MARINADO

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VENADO MARINADO

Venado marinado. Alimento Base: Venado, Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas. Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Venado
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • La Marinada:
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1 Zanahoria finamente cortada
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/3 de semillas de la hierba alcaravea
  • 1/2 taza de agua
  • Perejil
  • Apio
  • Pimienta
  • Sal
  • Para el Asado:
  • 500 g de carne de Venado
  • 4 Cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 taza de agua
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas.
  • Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar la marinada en la bandeja con agua y volver a pasar la carne por lo menos 20 minutos. Decorar con hiervas. La carne asada se sirve con patatas fritas, estofado de berza y escabeche