VENADO MARINADO
Venado marinado. Alimento Base: Venado, Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas. Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar...
Ingredientes
- La Marinada:
- 1/4 de taza de vinagre
- 1 Zanahoria finamente cortada
- 1 cebolla cortada finamente
- 1 cucharada de azúcar
- 1/3 de semillas de la hierba alcaravea
- 1/2 taza de agua
- Perejil
- Apio
- Pimienta
- Sal
- Para el Asado:
- 500 g de carne de Venado
- 4 Cucharadas de manteca de cerdo
- 1 taza de agua
- Pimienta y sal
Elaboración paso a paso
- Preparar la Marinada con todos los ingredientes y dejar la carne en remojo durante 7 horas.
- Hacer pequeños cortes en la carne y sobre ellas untar con manteca de cerdo. Hornear durante 20 minutos. Ahora echar la marinada en la bandeja con agua y volver a pasar la carne por lo menos 20 minutos. Decorar con hiervas. La carne asada se sirve con patatas fritas, estofado de berza y escabeche
