ALEGRES GALLETAS DE PASCUA Y SAN VALENTÍN

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ALEGRES GALLETAS DE PASCUA Y SAN VALENTÍN

Alegres galletas de pascua y san valentín. Alimento Base: Harina, Para la masa: Bate la margarina y el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa. Agrega el huevo,la ralladura de el limón y la vainilla;mezcla bien. En un recipiente combina...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Masa para galletas:
  • 1 taza de margarina suavizada
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Betún real receta abajo
  • Colorantes vegetales
  • Betún real:
  • 1 clara de huevo a temperatura ambiente
  • 2 a 2-1/2 tazas de azúcar glass cernida
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Elaboración paso a paso
 

  • Para la masa:
  • Bate la margarina y el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa.
  • Agrega el huevo,la ralladura de el limón y la vainilla;mezcla bien.
  • En un recipiente combina la harina y la sal.Incorpora a la mezcla de margarina.
  • Divide la masa en dos porciones.
  • Cubre con plástico y refrigera por toda la noche.
  • Calienta el horno a 190 grados C.
  • Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm.
  • Corta las galletas con un cortador de galletas, en el caso de las de pascua,de figuras como conejito,huevito,tulipán etc..).
  • Coloca las galletas en charolas para galletas sin engrasar.Hornea hasta que las orillas de las galletas estén ligeramente doradas.
  • Retira de la charola y deja enfriar.
  • Prepara el betún real. Decora a tu gusto.
  • Deja reposar hasta que el betun esté firme.
  • Betún real:
  • Bate la clara de huevo hasta que esponje.
  • Poco a poco, agrega 2 tazas de el azúcar glass y el extracto de almendra; bate hasta humedecer a velocidad alta a punto de turrón.
  • Galletas de San valentín:
  • La misma masa pero ,cortala en formade corazónes,angelitos etc...
  • El betún lo puedes pintar de el color que te guste,en el caso de las de Pascua puedes dejar como base de los huevos y conejitos que sea blanco y con betún pintado de diferentes colores, haces los bigotitos y las fuguras de los huevos.
  • En el caso de las de San Valentín,el betún pintalo de rojo o rosa según tu gusto.
  • Hecha a volar tu imaginación...