TORTELINIS Y AHUMADOS AL ESTILO DE ARMÉN TAJTADZHIÁN

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TORTELINIS Y AHUMADOS AL ESTILO DE ARMÉN TAJTADZHIÁN

Tortelinis y ahumados al estilo de armén tajtadzhián. Alimento Base: Tortelinis, Cocer, al dente, los tortelinis y reservarlos. Saltear los guisantes con un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Cocer a fuego vivo la nata con el vino...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Tortelinis
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de tortelinis rellenos de salmón
  • 1 bote pequeño de guisantes extrafinos
  • 3 cucharadas de vino blanco dulce
  • 2 dl de nata
  • 8 lonchas de salmón ahumado
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta blanca.
  • Mantequilla.
  • Eneldo.

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer, al dente, los tortelinis y reservarlos.
  • Saltear los guisantes con un poco de mantequilla en una sartén antiadherente.
  • Cocer a fuego vivo la nata con el vino blanco hasta que ligeramente espese y reservarlo.
  • Cortar a tiras cuatro lonchas de salmón ahumado.
  • Las otras cuatro picarlas al igual que la cebolla y seguidamente agregarlas, junto con la cebolla, a la crema y calentarlo todo unos 2 minutos.
  • Mezclar con los tortelinis y añadir las tiras de salmón ahumado y los guisantes salteados.
  • Adornar con ramitas de eneldo y servir al instante.