Para la elaboración de nuestra trucha a la Navarra, el primer paso que debemos seguir es sazonar nuestras truchas con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
Las abrimos y procedemos a rellenar con las rebanadas de jamón serrano.
Luego pasamos las truchas por harina de trigo y reservamos.
En una sartén agregamos nuestro aceite de oliva y dejamos calentar por aproximadamente diez minutos.
Luego agregamos nuestras truchas y dejamos cocinar por ambos lados.
Las retiramos y dejamos escurrir para posteriormente servir, agregando el perejil recién cortado por encima.
¡Y listo!. Tenemos una deliciosa trucha a la Navarra para disfrutar y compartir.
