Trucha a la naranja: Receta fácil y rápida

trucha a la naranja

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La trucha es un pez que pertenece a la misma familia que los salmones y se caracteriza por ser de agua dulce. Vive en ríos o lagos, donde se desarrolla en aguas frías y limpias. Aporta una amplia variedad de nutrientes y se considera un alimento muy completo. 

En este sentido, la trucha a la naranja es una elaboración particular y muy deliciosa de este delicioso pescado, la cual parece tener origen en la gastronomía japonesa hace varios siglos.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa trucha a la naranja para compartir y disfrutar con amigos y familiares. 

¿Qué necesitas para preparar trucha a la naranja de manera fácil?

Para la elaboración de la trucha a la naranja, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos los más importantes a continuación: 

  • Trucha: La trucha es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Debe estar fresca y en óptimo estado para aprovechar su sabor y textura, además de nutrientes. 
  • Naranja: La naranja es una fruta de naturaleza cítrica que aporta un delicioso sabor en la gastronomía. Debe estar fresca y madura para aprovechar al máximo. 
  • Aceite: El aceite vegetal es utilizado como medio para la cocción de nuestra trucha a la naranja. Debe estar en óptimas condiciones para un uso adecuado y saludable. 
  • Sal: La sal es un ingrediente de origen mineral que se utiliza ampliamente en la gastronomía, para realzar los sabores de los ingredientes presentes.
  • Almendras: Las almendras son un ingrediente que permite agregar textura, además de un sabor particular y delicioso a nuestra receta. Deben estar frescas y laminadas para mejores resultados.
trucha a la naranja

TRUCHA A LA NARANJA

Para la elaboración de la trucha a la naranja, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pescado
Cocina Japón
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 truchas
  • 100 gr de almendras fileteadas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de jugo de naranja natural
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener nuestra trucha a la naranja, es precalentar el horno a 180°C.
  • Procedemos a engrasar con aceite vegetal la cazuela donde llevaremos a cocinar y colocamos encima las truchas limpias y salpimentadas.
  • Pelamos, cortamos y trituramos los dientes de ajo para colocarlos también encima de nuestro pescado.
  • Le vertemos encima el jugo de naranja a nuestras truchas, las almendras fileteadas y agregamos un poco más de aceite vegetal.
  • Llevamos a cocinar nuestras truchas a la naranja por aproximadamente 20 minutos.
  • ¡Y listo!. Tenemos una deliciosa trucha a la naranja para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer la mejor trucha a la naranja

Para obtener la mejor trucha a la naranja, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos a continuación:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil del plato y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Precalentar el horno es un paso clave para obtener la cocción adecuada y pareja en nuestra deliciosa trucha a la naranja.  
  • Salpimentar la trucha y dejar reposar por un periodo de tiempo aproximado de 30 minutos en temperatura de refrigeración, es clave para obtener una sazón particular y deliciosa.  
  • Recomendamos limpiar bien las truchas antes de cocinar, asegurándonos que no tengan las vísceras y escamas en la piel. 

Variaciones de la receta de la trucha a la naranja

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir sabores nuevos. Mencionamos algunas opciones a continuación, para tener en cuenta en la preparación de la trucha a la naranja: 

  • Jugo de naranja pasteurizado: En caso de no contar con naranjas frescas para la extracción del jugo, podemos sustituir con jugo de naranja pasteurizado. 
  • Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor podemos sazonar y condimentar nuestra trucha a la naranja, agregando especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, páprika, entre otras. 
  • Plancha: Si no disponemos de un horno para la cocción de nuestra trucha a la naranja podemos utilizar una plancha o sartén, dependiendo de la disponibilidad. 
  • Queso parmesano: Si queremos agregar un sabor delicioso y particular, podemos agregar un poco de queso parmesano y llevar al horno nuevamente. Eso permitirá que la trucha se gratine. 
  • Rebosado: Si queremos obtener una textura diferente en nuestra trucha a la naranja, podemos empanizar nuestro pescado antes de llevar a cocinar. 

Tipos de trucha

Teniendo en cuenta todas las variaciones que se pueden aplicar en la receta de la trucha a la naranja, podemos tener en cuenta una lista de otras recetas totalmente diferentes e independientes que podemos probar. Mencionamos una lista a continuación: 

  • Trucha con salsa de naranja Montpellier: Para la elaboración de esta deliciosa trucha en salsa de naranja se utilizan ingredientes como fondo de pescado, hierbas de olor, coñac, azúcar, jugo de naranja y crema natural.
  • Trucha a la Navarra: Para esta receta se utilizan truchas enteras, jamón serrano, harina de trigo, aceite de oliva, sal y pimienta, perejil, limón, entre otros ingredientes.
  • Trucha a la miel: Para esta deliciosa receta se utiliza una combinación particular de sabores donde destacan el vinagre, las truchas, aceite, sal y pimienta molida fresca.
  • Trucha a la moracia: Para esta deliciosa receta se utiliza piña, pulpa de maracuyá, crema dulce, pan molido, jugo de piña, aceite, margarina, dientes de ajo, cebolla y chile.
  • Trucha al jamón baja en calorías: Para esta particular y deliciosa receta se utiliza una trucha abierta sin espinas, se le agrega jamón y se lleva a hornear por aproximadamente diez minutos.
  • Trucha con salsa serrana: Para la elaboración de esta trucha se utilizan yemas de huevo, mostaza, vinagre, aceite, perejil, pepinillos, cebolla, coliflor, limón y truchas. 

Refrigeración y almacenaje de la trucha a la naranja

Para la conservación y almacenamiento de nuestra trucha a la naranja, existen algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar la calidad y sabor de nuestro resultado final. Mencionamos los más importantes a continuación: 

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestra trucha a la naranja, es importante mantenerla en envases bien cerrados de plástico o de vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes debemos preservar la trucha en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil podemos optar por congelar nuestra trucha a la naranja (-18°C). Debe utilizarse envases bien sellados de plástico o de vidrio. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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