MEJILLONES ENCAPOTADOS
Mejillones encapotados. Alimento Base: Mejillón, Se cuecen los mejillones al vapor hasta que abran las valvas y se reservan. Se hace un sofrito con la cebolla y se prepara una bechamel. Se trocean los mejillones y se le añaden a la bechamel, se...
Ingredientes
- 1 kilo de mejillones
- 1 cebolla
- Leche litro
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Pan rallado
Elaboración paso a paso
- Se cuecen los mejillones al vapor hasta que abran las valvas y se reservan.
- Se hace un sofrito con la cebolla y se prepara una bechamel.
- Se trocean los mejillones y se le añaden a la bechamel, se deja enfriar.
- Se rellenan las conchas de mejillón con la preparación anterior y se rebozan en huevo y pan rallado.
- Se fríen en abundante aceite y se sirven.
