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RODABALLO A LA JUDITH

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RODABALLO A LA JUDITH

Rodaballo a la judith. Alimento Base: Rodaballo, En una sartén pochar la cebolla, el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana, a esto añadir dos patatas cortadas como para hacer patatas a lo pobre, poner a todo un poco de sal y cuando le quede...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Rodaballo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 rodaballo entero
  • Cebolla
  • Pimientos verdes
  • Ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • Vino blanco
  • Patatas
  • Sal
  • Aceite
  • Un poco de agua

Method
 

  1. En una sartén pochar la cebolla, el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana, a esto añadir dos patatas cortadas como para hacer patatas a lo pobre, poner a todo un poco de sal y cuando le quede un poco por hacerse, retirar del fuego.
  2. Todo esto con el aceite de la fritura colocar en una placa de horno haciendo una base, encima de todo ello colocar el rodaballo previamente salpimentado y añadir un chorrito de vino blanco y un poco de agua.
  3. Meterlo en el horno a unos 200º, el tiempo para hacerse depende del tamaño del rodaballo.