RODABALLO A LA JUDITH
Rodaballo a la judith. Alimento Base: Rodaballo, En una sartén pochar la cebolla, el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana, a esto añadir dos patatas cortadas como para hacer patatas a lo pobre, poner a todo un poco de sal y cuando le quede...
Ingredientes
- 1 rodaballo entero
- Cebolla
- Pimientos verdes
- Ajos
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra
- Vino blanco
- Patatas
- Sal
- Aceite
- Un poco de agua
Elaboración paso a paso
- En una sartén pochar la cebolla, el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana, a esto añadir dos patatas cortadas como para hacer patatas a lo pobre, poner a todo un poco de sal y cuando le quede un poco por hacerse, retirar del fuego.
- Todo esto con el aceite de la fritura colocar en una placa de horno haciendo una base, encima de todo ello colocar el rodaballo previamente salpimentado y añadir un chorrito de vino blanco y un poco de agua.
- Meterlo en el horno a unos 200º, el tiempo para hacerse depende del tamaño del rodaballo.
