RECETAS PARA ELABORAR LICOR DE HUEVO CANARIO
Recetas para elaborar licor de huevo canario. Alimento Base: Alcohol, En un caldero echamos el azúcar junto con la leche y la rama de vainilla, dejamos que se hierva y lo apartamos para dejarlo enfriar. En un bol, batimos las yemas y las claras,...
Ingredientes
- 3/4 de litro de leche
- 1 litro de alcohol de 96º
- Medio kilo de azúcar
- 6 yemas de huevos
- 3 claras de huevos
- Una rama de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un caldero echamos el azúcar junto con la leche y la rama de vainilla, dejamos que se hierva y lo apartamos para dejarlo enfriar.
- En un bol, batimos las yemas y las claras, incorporamos la leche y removemos bien.
- Por último le añadimos el alcohol. Para finalizar, lo filtramos, sacándole la espuma y lo conservamos en una botella bien tapado.
- Puede ser necesario filtra el licor varias veces, eso depende del papel de filtro que se utilice.
