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MOLE DE CACAHUATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MOLE DE CACAHUATE

Mole de cacahuate. Alimento Base: Carne De Res o Pollo, Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque. En una sartén, se fríen la cebolla...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Carne De Res o Pollo
Cocina: Receta familiar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de bistec de res
  • 200 gramos de cacahuetes salados
  • 4 chiles anchos secos
  • 4 jitomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo medianos
  • 6 rebanadas de bolillo doradas en aceite
  • Sal y pimienta negra molida

Method
 

  1. Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque.
  2. En una sartén, se fríen la cebolla y los ajos. Los chiles se devanan y se limpian, una vez limpios se fríen en el mismo aceite que los demás ingredientes.
  3. Una vez que está todo frito, incluso las rebanadas de bolillo (pan), se licua todo agregándole los cacahuetes, durante unos 5 minutos.
  4. Incorporar lo molido a la sartén, en donde se sancocha la carne, si está muy espeso se le puede agregar consome o agua, denjándolo hervir aproximadamnete durante 30 minutos.
  5. Antes de apagar se rectifica de sal.