MOLE DE CACAHUATE
Mole de cacahuate. Alimento Base: Carne De Res o Pollo, Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque. En una sartén, se fríen la cebolla...
Ingredientes
- 1 k de bistec de res
- 200 gramos de cacahuetes salados
- 4 chiles anchos secos
- 4 jitomates medianos
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes de ajo medianos
- 6 rebanadas de bolillo doradas en aceite
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque.
- En una sartén, se fríen la cebolla y los ajos. Los chiles se devanan y se limpian, una vez limpios se fríen en el mismo aceite que los demás ingredientes.
- Una vez que está todo frito, incluso las rebanadas de bolillo (pan), se licua todo agregándole los cacahuetes, durante unos 5 minutos.
- Incorporar lo molido a la sartén, en donde se sancocha la carne, si está muy espeso se le puede agregar consome o agua, denjándolo hervir aproximadamnete durante 30 minutos.
- Antes de apagar se rectifica de sal.
