MOLE DE CACAHUATE

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MOLE DE CACAHUATE

Mole de cacahuate. Alimento Base: Carne De Res o Pollo, Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque. En una sartén, se fríen la cebolla...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne De Res o Pollo
Cocina Receta familiar
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de bistec de res
  • 200 gramos de cacahuetes salados
  • 4 chiles anchos secos
  • 4 jitomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo medianos
  • 6 rebanadas de bolillo doradas en aceite
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Se sancocha el bistec a fuego lento, para que suelte su jugo, se sazona con sal y pimienta negra molida, se deja a fuego lento, cuidando que no se seque.
  • En una sartén, se fríen la cebolla y los ajos. Los chiles se devanan y se limpian, una vez limpios se fríen en el mismo aceite que los demás ingredientes.
  • Una vez que está todo frito, incluso las rebanadas de bolillo (pan), se licua todo agregándole los cacahuetes, durante unos 5 minutos.
  • Incorporar lo molido a la sartén, en donde se sancocha la carne, si está muy espeso se le puede agregar consome o agua, denjándolo hervir aproximadamnete durante 30 minutos.
  • Antes de apagar se rectifica de sal.