ACELGAS CON PURÉ DE AJOS Y ANCHOAS
Acelgas con puré de ajos y anchoas. Alimento Base: Acelgas, Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar. Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva. Pela...
Ingredientes
- 1 kg de acelgas
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolleta picada fina
- 12 filetes de anchoa en lata
- Aceite de oliva
- Agua y sal
Elaboración paso a paso
- Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar.
- Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva.
- Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.
- En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada.
- Cuando esté dorada, agrega el puré de ajo.
- Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas.
- Servir caliente
