BESUGO A LA PARRILLA ESTILO CROACIA
Besugo a la parrilla estilo croacia. Alimento Base: Besugo, Compre un pescado limpio (sin las entrañas) y asegúrese que sea fresco. Escurra bien el pescado, córtelo por ambos lados y deshuéselo. Sazone el pez con sal y pimienta, echar el aceite...
Ingredientes
- 4 x 300 g. de Besugo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharita de perejil cortado
- 1 cucharita de ajo finamente picado
- Granos de pimienta
- Sal para saborear
Elaboración paso a paso
- Compre un pescado limpio (sin las entrañas) y asegúrese que sea fresco.
- Escurra bien el pescado, córtelo por ambos lados y deshuéselo.
- Sazone el pez con sal y pimienta, echar el aceite sobre él y deje que se adobe durante 1-2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Prepare el carbón o si usted estilizara una parrilla a gas, caliente la parrilla durante 10 minutos.
- Ubique la parrilla durante 15 minutos aproximadamente a 10 centímetros del carbón de leña y limpie con un cepillo de acero o con un trapo de cocina empapado en aceite.
- Reduzca el calor subiendo la parrilla si el carbón de leña está demasiado caliente.
- Sostenga el pescado encima de la bandeja para que caiga el aceite en exceso.
- Coloque al pescado en la parrilla y cocínelo durante 10 minutos, luego, dele vuelta.
- Hilvane con aceite el pescado.
- Dele vuelta de nuevo luego de 5 minutos y estará listo.
- Sirva el pescado en los platos individuales, rocíe con ajo, perejil, sal y pimienta.
- Vierta un poco de aceite de oliva y sirva con rodajas de limón, acompañe con ensalada y patatas asadas.
