ENSALADA DE CALABACIN Y BERROS
Ensalada de calabacin y berros. Alimento Base: Calabacín, Lavar y escurrir los cogollos y los berros, disponer algunas hojas de lechuga decorando alrededor de la ensaladera, trocear el resto y reservar. Lavar y secar el calabacín, rallarlo con...
Ingredientes
- · 1 calabacín
- · 200 g de berros
- · 2 cogollos de lechuga
- · 150 g de queso Emmental
- · 1 cucharadita de miel
- · 1 cucharadita de mostaza Dijon
- · vinagre
- · aceite de oliva
- · sal
- · pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Lavar y escurrir los cogollos y los berros, disponer algunas hojas de lechuga decorando alrededor de la ensaladera, trocear el resto y reservar.
- Lavar y secar el calabacín, rallarlo con un rallador de agujeros gruesos, mezclar junto con la lechuga troceada, los berros y el queso cortado en dados, incorporar a la ensaladera.
- Batir el vinagre con la miel, una pizca de sal, un poquito de pimienta, la mostaza y el aceite, mezclar bien hasta conseguir que la sal se disuelva.
- Aliñar la ensalada con la vinagreta y listo para servir.
