BONITO EN ESCABECHE (MICROONDAS)

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BONITO EN ESCABECHE (MICROONDAS)

Bonito en escabeche (microondas). Alimento Base: Bonito, Lavar el bonito y secarlo con papel de cocina. Poner el aceite y el bonito en un recipiente. Llevar al microondas a la máxima potencia 3 minutos. Extraer el pescado y reservarlo. Añadir...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Bonito
Cocina Alicante
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de bonito 1 rodaja
  • 6 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 8 pimienta negra en grano
  • 1/2 tacita taza de café de vinagre
  • 1 tacita taza de café de vino blanco
  • 1 tacita taza de café de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el bonito y secarlo con papel de cocina. Poner el aceite y el bonito en un recipiente.
  • Llevar al microondas a la máxima potencia 3 minutos. Extraer el pescado y reservarlo.
  • Añadir a la cazuela el laurel y el tomillo, cocinar 2 minutos e incorporar el agua, el vino, el vinagre, la pimienta, la cebolla y los ajos. Cocinar 10 minutos más.
  • Agregar el bonito y cocinar 1 minuto más. Dejar enfriar y partirlo en cuatro trozos o al gusto.