QUESILLO DE JOJOTO

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QUESILLO DE JOJOTO

Quesillo de jojoto. Alimento Base: Leche, Se prepara el caramelo. Para ello, se cocina el azúcar y el agua en un sartén, hasta que adquieran la consistencia y tonalidad del caramelo. Se vierte el caramelo en un molde circular y se deja enfriar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Leche
Cocina Venezuela
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de leche
  • 8 huevos
  • Una taza de azúcar
  • Una lata grande de maíz dulce
  • Para el caramelo:
  • Una taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara el caramelo. Para ello, se cocina el azúcar y el agua en un sartén, hasta que adquieran la consistencia y tonalidad del caramelo.
  • Se vierte el caramelo en un molde circular y se deja enfriar hasta que endurezca. Aparte, se licúan los huevos, la leche, el maíz y el azúcar.
  • Se vierte la mezcla en el molde, previamente cubierto con caramelo. Se lleva al horno precalentado a 250º y en baño de María, evitando que el agua se consuma o evapore.
  • Se deja hornear aproximadamente por una hora y media. Finalmente, se deja reposar. Se enfría en la nevera y luego se desmolda.