DORADA AL HINOJO CON MICROONDAS

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DORADA AL HINOJO CON MICROONDAS

Dorada al hinojo con microondas. Alimento Base: Dorada, Limpiar la dorada de vísceras y escamas, lavarla bien y salpimentarla. Colocarla en una fuente de vidrio y practicarle unos cortes paralelos en el lomo. Introducir en cada corte del pescado...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Dorada
Cocina Camargo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Dorada 1,1/4 kilo
  • Limón 1 unidad
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Hinojo 1 ramillete
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar la dorada de vísceras y escamas, lavarla bien y salpimentarla.
  • Colocarla en una fuente de vidrio y practicarle unos cortes paralelos en el lomo.
  • Introducir en cada corte del pescado un gajo de limón con su cáscara.
  • Poner la mantequilla en un cuenco de vidrio y llevar éste al microondas.
  • Conectar la máxima potencia y cocinar durante 20 segundos, para ablandarla.
  • Agregar el zumo de medio limón y las hojas de hinojo bien picadas.
  • Mezclar bien y untar con ello el pescado por dentro y por fuera.
  • Cuando se haya obtenido la consistencia propia de una pomada, aplicarla al pescado por fuera y por dentro.
  • Cubrir la fuente con lámina de plástico adherente perforada y llevar al microondas.
  • Conectar la máxima potencia y cocinar durante 8-9 minutos.
  • Dejar reposar dentro del microondas durante 3-4- minutos.
  • Colocar el pescado en una fuente apropiada para el microondas, tapar con film perforado y cocinar 8-9 minutos.
  • Dejar reposar dentro del microondas 3-4 minutos y servir con patatas al vapor.