ALBÓNDIGAS CUBANAS DE PESCADO

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ALBÓNDIGAS CUBANAS DE PESCADO

Albóndigas cubanas de pescado. Alimento Base: Pescado, Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Pescado
Cocina Cuba
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de pescado crudo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de perejil ají, culantro, hierbabuena,picaditos y molidos.
  • 1 cucharada de cebolla cruda picadita o molida.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 ucharadita de grasa aceite o manteca derretida.
  • 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida.
  • 1/8 cucharadita de comino orégano u otra especie seca a gusto.
  • 4 cucharadas de galleta molida o pan rallado.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4 partes y déle forma de albóndigas.
  • Caliente una cucharada de grasas y cocínelas, aproximadamente 5 minutos, de cada lado o hasta que estén doraditas.
  • Haga una salsa y, cuando ésta comience a hervir, añada las albóndigas y cocínelas bien tapadas y a fuego lento durante 25 minutos.