Artículo RevisadoRecetas

ALBÓNDIGAS CUBANAS DE PESCADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ALBÓNDIGAS CUBANAS DE PESCADO

Albóndigas cubanas de pescado. Alimento Base: Pescado, Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: Cuba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 tazas de pescado crudo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de perejil ají, culantro, hierbabuena,picaditos y molidos.
  • 1 cucharada de cebolla cruda picadita o molida.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 ucharadita de grasa aceite o manteca derretida.
  • 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida.
  • 1/8 cucharadita de comino orégano u otra especie seca a gusto.
  • 4 cucharadas de galleta molida o pan rallado.

Method
 

  1. Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4 partes y déle forma de albóndigas.
  2. Caliente una cucharada de grasas y cocínelas, aproximadamente 5 minutos, de cada lado o hasta que estén doraditas.
  3. Haga una salsa y, cuando ésta comience a hervir, añada las albóndigas y cocínelas bien tapadas y a fuego lento durante 25 minutos.