ALBÓNDIGAS CUBANAS DE PESCADO
Albóndigas cubanas de pescado. Alimento Base: Pescado, Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4...
Ingredientes
- 3 tazas de pescado crudo.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de perejil ají, culantro, hierbabuena,picaditos y molidos.
- 1 cucharada de cebolla cruda picadita o molida.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 ucharadita de grasa aceite o manteca derretida.
- 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
- 1/8 cucharadita de pimienta molida.
- 1/8 cucharadita de comino orégano u otra especie seca a gusto.
- 4 cucharadas de galleta molida o pan rallado.
Elaboración paso a paso
- Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2 horas antes de hacer las albóndigas, para servirlas, divida la masa en 4 partes y déle forma de albóndigas.
- Caliente una cucharada de grasas y cocínelas, aproximadamente 5 minutos, de cada lado o hasta que estén doraditas.
- Haga una salsa y, cuando ésta comience a hervir, añada las albóndigas y cocínelas bien tapadas y a fuego lento durante 25 minutos.
