Volver

ATOLE DE GRANO

Atole de grano. Alimento Base: Elote, El elote se pone a cocer con el agua hasta que esté suave. Se toma entonces un poco de esa agua y se muele con el anís y se cuela. Se le añade a los elotes cocidos con todo y su agua. Se vuelve a poner al...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Elote
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 elotes desgranados
  • Sal al gusto
  • 3 manojitos de anís fresco
  • 2 1/2 litros de agua
  • 4 cucharadas de harina o la necesaria para espesar
  • Para acompañar:
  • Salsa de tomate verde

Method
 

  1. El elote se pone a cocer con el agua hasta que esté suave.
  2. Se toma entonces un poco de esa agua y se muele con el anís y se cuela.
  3. Se le añade a los elotes cocidos con todo y su agua.
  4. Se vuelve a poner al fuego y se le añade la harina disuelta en 1/2 taza de agua fría.
  5. Se deja cocer hasta que tome punto de atole y se sirve.