CIERVO AL VINO NEGRO

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CIERVO AL VINO NEGRO

Ciervo al vino negro. Alimento Base: Ciervo, Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela. Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares,...
Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo total 3 horas
Plato Ciervo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 900 gramos
  • Ciervo o venado
  • 1 Litro Vino negro
  • 3 Cebollas
  • 4 Tomates
  • 4 Zanahorias
  • 250 Gramos Patatas pequeñas
  • 150 Gramos
  • Harina
  • Aceite
  • tomillo
  • orégano
  • sal y pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela.
  • Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos.
  • Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado. Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.