RECETA DE ATÚN PROVENZAL BAJO EN CALORÍAS 440 KCAL

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RECETA DE ATÚN PROVENZAL BAJO EN CALORÍAS 440 KCAL

Receta de atún provenzal bajo en calorías 440 kcal. Alimento Base: Atún Fresco, Poner la rodaja de atún en un plato grande. Rociar con jugo de limón y dos cucharadas de aceite. Espolvorear con las hierbas mezcladas picadas (perejil, tomillo,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Atún Fresco
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 cdas. de Aceite
  • Sal a gusto
  • 500 grs. de Tomate
  • Pimienta a gusto
  • 1 ud. de Cebolla
  • 100 ml. de Vino blanco
  • 3 cdas. de Jugo de limón
  • 50 grs. de Aceitunas descarozadas
  • 700 grs. de Atún
  • 3 cdas. de Hierbas aromáticas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la rodaja de atún en un plato grande.
  • Rociar con jugo de limón y dos cucharadas de aceite.
  • Espolvorear con las hierbas mezcladas picadas (perejil, tomillo, eneldo, romero).
  • Cubrir con una hoja plástica transparente y dejar reposar 2 horas en la heladera.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
  • Agregar el ajo y lo tomates, sazonar con sal y pimienta y sofreír cinco minutos.
  • Calentar el aceite restante y saltear la rodaja de atún, escurrida del adobo y sazonada con sal y pimienta.
  • Pasar a la cazuela con el tomate, rociar con el vino, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Incorporar las aceitunas y continuar la cocción unos minutos más.
  • Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 o 10 minutos antes de servir.