Cocinar 9 minutos los canelones, una cucharada de aceite, agua y sal, al máximo del microondas.
Dejar reposar 10 minutos, escurrir y aclarar en agua fría. Reservar.
Pelar y picar la cebolla. Picar el salami.
Cocinar 4 minutos el aceite y la cebolla.
Añadir los champiñones, cubrir y cocinar 3 minutos.
Incorporar tres cuartos del picadillo de salami, así como el tomate.
Mezclar y cocinar 4 minutos, removiendo. Diluir la maicena en un poco de agua y añadir al salami.
Cocinar 2 minutos. Rellenar los canelones con la mezcla y colocarlos, con el cierre hacia abajo, en una fuente de gratinar.
Derretir un minuto la mantequilla. Agregar la harina, mezclar e incorporar gradualmente la leche. Cocinar 5 minutos, removiendo a cada minuto.
Añadir dos tercios del queso y remover bien. Verter sobre la pasta y cubrir con el queso y el salami restantes.
Cocinar 2-3 minutos y servir inmediatamente.
