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CARNE COLORADA ESTILO ECUADOR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE COLORADA ESTILO ECUADOR

Carne colorada estilo ecuador. Alimento Base: Carne, Corta la carne primero en tiras y luego en cubos. Poner en la licuadora los ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de cerveza
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 plátanos maqueños cortados en trozos fritos
  • 2 aguacates cortados en cuatro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lb. de carne de res
  • 1 cebolla paiteña mediana
  • 1 cucharada de achiote en pepa
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 lb. de papas fritas
  • 1/2 cucharadita de comino en pepa
  • Sal

Method
 

  1. Corta la carne primero en tiras y luego en cubos.
  2. Poner en la licuadora los ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener una masa espesa.
  3. Esta preparación se usa para sazonar las carnes.
  4. Luego deja reposar durante una hora.
  5. Calentar la manteca en una sartén y freír lentamente la carne hasta que esté dorada y tierna por dentro.
  6. Servir con las papas, los plátanos y los aguacates.