CÓCTEL DE AGUACATES CON GAMBAS Y ALCAPARRAS

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CÓCTEL DE AGUACATES CON GAMBAS Y ALCAPARRAS

Cóctel de aguacates con gambas y alcaparras. Alimento Base: Aguacate, Se lavan los aguacates con agua tibia y una vez secos, se parten por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente. A unas gambas peladas se les añade zumo de...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Aguacate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 aguacates
  • 1/2 kg. de gambas
  • 200 gr. de queso
  • 100 gr. de alcaparras
  • 1 limón
  • 2 naranjas
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos.

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan los aguacates con agua tibia y una vez secos, se parten por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente.
  • A unas gambas peladas se les añade zumo de limón y se dejan reposar un rato. A continuación, se les agregan tiras de queso (que no sea de los fuertes) y las alcaparras.
  • Se hace una mezcla con todo lo anterior y se rellenan con ella los huecos de una parte de los aguacates cortados.
  • Se prepara otro relleno con los huevos duros picados, cebolletas y unos gajos de naranja, pelados y partidos por la mitad. Esta mezcla se coloca sobre los huecos de los restantes aguacates cortados.