VOL-AU-VENTS DE CANGREJOS DE RÍO CON VINO SECO (MICROONDAS)

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VOL-AU-VENTS DE CANGREJOS DE RÍO CON VINO SECO (MICROONDAS)

Vol-au-vents de cangrejos de río con vino seco (microondas). Alimento Base: Cangrejo de Río, Lavar los cangrejos y colocarlos en una cazuela de vidrio con la leche y sal. Introducir en el microondas y conectar 4 minutos. Colar la leche y reservar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cangrejo de Rio
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Volován mediano 4 unidades
  • Cangrejo de río 8 unidades
  • Leche 1 taza
  • Harina 1 cucharada
  • Vino blanco seco 2 cucharadas
  • Mantequilla 1,1/2 cucharada
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los cangrejos y colocarlos en una cazuela de vidrio con la leche y sal. Introducir en el microondas y conectar 4 minutos.
  • Colar la leche y reservar los cangrejos y la leche, por separado.
  • Colocar la mantequilla en un cuenco. Introducir en el microondas y conectar 40 segundos.
  • Añadir la harina, remover vigorosamente e incorporar, poco a poco, y sin parar de remover, la leche y el vino.
  • Conectar el microondas 2 minutos. Remover, salpimentar y añadir las colas de cangrejos peladas y partidas por la mitad.
  • Conectar 2 minutos y rellenar los hojaldres.
  • Colocar los volovanes en una fuente de servir, introducir en el microondas, conectar 30 segundos y servir inmediatamente.