FILETES DE GALLO RELLENOS DE JAMÓN SERRANO CON ARROZ AL HORNO
Filetes de gallo rellenos de jamón serrano con arroz al horno. Alimento Base: Gallo, Para hacer el arroz: Calentamos el aceite en una sartén honda y doramos la cebolla y la zanahoria bien picadas hasta que estén de color oscuro, pero sin quemarse....
Ingredientes
Method
- Para hacer el arroz:
- Calentamos el aceite en una sartén honda y doramos la cebolla y la zanahoria bien picadas hasta que estén de color oscuro, pero sin quemarse.
- Añadimos el picadillo, damos unas vueltas y añadimos el arroz, lo rehogamos y regamos con el caldo caliente, sazonamos y tapamos la cazuela.
- Dejamos cocer a fuego vivo durante 10 minutos e introducimos la cazuela del arroz destapada en el horno a 175 grados durante otros 10 minutos.
- Para hacer los rollitos de gallo:
- Enrollamos cada filete de gallo con media loncha de jamón dentro.
- Sujetamos con un palillo, pasamos por harina y por huevo batido, los freímos en abundante aceite caliente, los escurrimos y los servimos con el arroz.
