CONCHAS DE ATÚN GRATINADAS

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CONCHAS DE ATÚN GRATINADAS

Conchas de atún gratinadas. Alimento Base: Atún, Sofreír las cebollas y los cebollines picaditos en una sartén con mantequilla. Agregar el jugo de limón y la sal al gusto. Desmenuzar el atún de lata con un tenedor y agregar al sofrito anterior....
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Atún
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lata grande de atún en agua o aceite
  • 2 cebollas picaditas
  • 1 paq. de cebollines picaditos
  • 2 limones el jugo
  • 3 cdas. de perejil
  • 2 tazas de leche
  • 3 cdas. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de ralladura de nuez moscada
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 150 g de queso parmesano o pecorino rallado
  • 100 g de mantequilla
  • 4 cdas. de pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír las cebollas y los cebollines picaditos en una sartén con mantequilla. Agregar el jugo de limón y la sal al gusto.
  • Desmenuzar el atún de lata con un tenedor y agregar al sofrito anterior. Añadir la harina y, luego, la leche. Cocinar toda la mezcla hasta que espese.
  • Sazonar con ralladura de nuez moscada, pimienta negra recién molida al gusto y perejil picadito. Dejar enfriar y colocar en envases con forma de concha, previamente untados con mantequilla.
  • Espolvorear con queso pecorino rallado y un poco de pan rallado. Hornear por 15 minutos a 350º C. Dorar en broil por pocos minutos. Se sirven bien calientes.