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CONCHAS DE ATÚN GRATINADAS

Conchas de atún gratinadas. Alimento Base: Atún, Sofreír las cebollas y los cebollines picaditos en una sartén con mantequilla. Agregar el jugo de limón y la sal al gusto. Desmenuzar el atún de lata con un tenedor y agregar al sofrito anterior....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Atún
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata grande de atún en agua o aceite
  • 2 cebollas picaditas
  • 1 paq. de cebollines picaditos
  • 2 limones el jugo
  • 3 cdas. de perejil
  • 2 tazas de leche
  • 3 cdas. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de ralladura de nuez moscada
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 150 g de queso parmesano o pecorino rallado
  • 100 g de mantequilla
  • 4 cdas. de pan rallado

Method
 

  1. Sofreír las cebollas y los cebollines picaditos en una sartén con mantequilla. Agregar el jugo de limón y la sal al gusto.
  2. Desmenuzar el atún de lata con un tenedor y agregar al sofrito anterior. Añadir la harina y, luego, la leche. Cocinar toda la mezcla hasta que espese.
  3. Sazonar con ralladura de nuez moscada, pimienta negra recién molida al gusto y perejil picadito. Dejar enfriar y colocar en envases con forma de concha, previamente untados con mantequilla.
  4. Espolvorear con queso pecorino rallado y un poco de pan rallado. Hornear por 15 minutos a 350º C. Dorar en broil por pocos minutos. Se sirven bien calientes.