BACALAO CON BORONA

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BACALAO CON BORONA

Bacalao con borona. Alimento Base: Bacalao, Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados. Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de lomo de bacalao remojados
  • 6 lonchas de jamón
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta
  • 5 cucharaditas de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de pan de maiz
  • 1 cebolla mediana
  • 3 decilitros de aceite de oliva
  • mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados.
  • Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos con el pan de maiz deshecho y bolitas de mantequilla y los colocamos en una fuente con el fondo untado de aceite y la cebolla cortada en rodajas.
  • Lo metemos en el horno para asar.