BACALAO CON BORONA
Bacalao con borona. Alimento Base: Bacalao, Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados. Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos...
Ingredientes
- 600 g de lomo de bacalao remojados
- 6 lonchas de jamón
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 5 cucharaditas de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 150 g de pan de maiz
- 1 cebolla mediana
- 3 decilitros de aceite de oliva
- mantequilla
Elaboración paso a paso
- Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados.
- Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos con el pan de maiz deshecho y bolitas de mantequilla y los colocamos en una fuente con el fondo untado de aceite y la cebolla cortada en rodajas.
- Lo metemos en el horno para asar.
