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BACALAO CON BORONA

Bacalao con borona. Alimento Base: Bacalao, Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados. Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de lomo de bacalao remojados
  • 6 lonchas de jamón
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta
  • 5 cucharaditas de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de pan de maiz
  • 1 cebolla mediana
  • 3 decilitros de aceite de oliva
  • mantequilla

Method
 

  1. Sazonamos el bacalao con la pimienta, la hoja de laurel el vino blanco y los dientes de ajo picados.
  2. Abrimos los lomos de bacalao por los lados hasta la espina y rellenamos con las lonchas de jamón, cubrimos con el pan de maiz deshecho y bolitas de mantequilla y los colocamos en una fuente con el fondo untado de aceite y la cebolla cortada en rodajas.
  3. Lo metemos en el horno para asar.