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POLLO ORIENTAL CON HIERBALUISA

Pollo oriental con hierbaluisa. Alimento Base: Pollo, En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto. Agregar el ajo, la cebolla y la sal. Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color. Agregar la hierbaluisa y el ají. Freír...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 4 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 cebolla blanca cortada a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de hierbaluisa picada la parte suave del medio de la rama
  • 1 ají escabeche picado puede utilizarse ají limo si se desea que quede picante
  • 2 cucharadas de salsa de pescado Nuoc Mam
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharads de maní tostado picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de agua o caldo de pollo si fuera necesario

Method
 

  1. En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto.
  2. Agregar el ajo, la cebolla y la sal.
  3. Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color.
  4. Agregar la hierbaluisa y el ají.
  5. Freír por unos minutos hasta que se sienta la fragancia de la hierbaluisa.
  6. Agregar el pollo y saltear hasta que se dore ligeramete.
  7. Agregar la salsa de pescado, salsa de soya, maní, azúcar y miel. Mezclar bien.
  8. Cocinar hasta que el pollo esté listo, removiendo ocasionalmente.
  9. Si fuera necesario agregar agua o caldo de pollo.
  10. Servir con arroz blanco.