ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

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ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

Espárragos a la trentina. Alimento Base: Espárragos, Limpia cuidadosamente los espárragos, pélalos y elimina el extremo duro y fibroso. Cuécelos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos. Mientras, corta la tocineta en dados, calienta...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Espárragos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kg. de espárragos
  • 1/4 kg. de tocineta ahumada
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • 4 limones

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia cuidadosamente los espárragos, pélalos y elimina el extremo duro y fibroso. Cuécelos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos. Mientras, corta la tocineta en dados, calienta el aceite y añade la tocineta friéndola hasta que quede crujiente. Retira los espárragos del agua, escúrrelos y ponlos sobre un plato precalentado.
  • Reparte regularmente la tocineta caliente sobre los espárragos, echa sobre ellos el aceite y pimienta abundante. Pon dos medios limones en cada plato y sírvelos muy calientes.