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CREMA DE CHAMPIÑONES DE CHAUCHINA

Crema de champiñones de chauchina. Alimento Base: Champiñones, Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñones
Cocina: Chauchina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 l de caldo blanco
  • 1/4 l de nata
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite.
  2. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos.
  3. Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés.
  4. Añadimos entonces la nata líquida y rectificamos la sal.
  5. Volvemos a calentar la crema si hace falta.