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CREMA DE BERROS FRÍA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE BERROS FRÍA

Crema de berros fría. Alimento Base: Berro, Calentar el aceite en una olla y agregar el puerro y las patatas. Tapar y cocinar durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas, revolviendo de vez en cuando. Agregar el berro y el ajo y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berro
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 200 gr. de puerros solo la parte blanca
  • 200 gr de patatas en rodajas
  • 2 manojos de berros
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • Para decorar:
  • 150 ml de nata
  • Corteza de lima
  • El jugo de una lima

Method
 

  1. Calentar el aceite en una olla y agregar el puerro y las patatas.
  2. Tapar y cocinar durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas, revolviendo de vez en cuando.
  3. Agregar el berro y el ajo y cocinar durante 3 minutos o hasta que el berro empiece a perder consistencia; verter el caldo, condimentar y hervir.
  4. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Licuar la sopa en una licuadora o en una batidora de vaso, luego verter en un recipiente e incorporar la mayor parte de la nata y el jugo de la lima.
  6. Dejar que se enfríe antes de poner en la nevera.
  7. Remover la sopa y controlar el condimento.