Artículo RevisadoRecetas

ALBÓNDIGAS OAXAQUEÑAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ALBÓNDIGAS OAXAQUEÑAS

Albóndigas oaxaqueñas. Alimento Base: Res, Muela en el molcajete el comino y la hierbabuena. En recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan. Divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 g de carne de res molida
  • Una pizca de cominos
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 cucharada de consome de pollo en polvo
  • 1/2 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 huevos cocidos y partidos en cuatro
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla rebanada
  • 2 jitomates
  • 2 chiles chipotles de lata
  • 2 cucharadas o 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
  • 2 tazas de agua

Method
 

  1. Muela en el molcajete el comino y la hierbabuena.
  2. En recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan.
  3. Divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas poniendoles en el centro un pedazo de huevo cocido.
  4. Aparte caliente el aceite y fría la cebolla hasta que dore, agregue el jitomate licuado con los chiles chipotles.
  5. Deje hervir unos minutos.
  6. Añada el concentrado de tomate con pollo y el agua.
  7. Cuando suelte el hervor agregue las albóndigas y cocine hasta que suavicen.
  8. Sirva caliente.