ESPAGUETI CON PULPO Y SALSA NEGRA
Espagueti con pulpo y salsa negra. Alimento Base: Espaguettis, Freír en el aceite la cebolla, el ajo, el tomate y el puré. Incorporar la tinta, el pulpo y el laurel; sazonar y cocinar 10 minutos. Colocar en un platón y bañar con la salsa; decorar...
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 to mates finamente picados
- 1 taza de puré de tomate
- 1 sobre o 1/4 cucharadita de tinta de pulpo
- 1/2 kilo de pulpo cocido y picado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de epazote
- 350 gramos de espagueti cocido en agua con sal
Elaboración paso a paso
- Freír en el aceite la cebolla, el ajo, el tomate y el puré.
- Incorporar la tinta, el pulpo y el laurel; sazonar y cocinar 10 minutos.
- Colocar en un platón y bañar con la salsa; decorar con el epazote
