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SOPA DE AVE CON HUEVOS Y QUESO

Sopa de ave con huevos y queso. Alimento Base: Huevos, Tostar las rebanadas de pan. Cascar los huevos en un cuenco y sazonarlos con sal y pimienta. Añadir el parmesano rallado y batirlo todo enérgicamente. Poner el caldo en una olla y llevarlo...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Menorca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 litro de caldo de ave
  • 4 huevos
  • 75 gde queso de Mahón rallado
  • 4 rebanadas grandes de pan
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Tostar las rebanadas de pan. Cascar los huevos en un cuenco y sazonarlos con sal y pimienta. Añadir el parmesano rallado y batirlo todo enérgicamente.
  2. Poner el caldo en una olla y llevarlo a ebullición. Agregar, poco a poco y sin dejar de remover, los huevos batidos y cocer hasta que los "flecos" de huevo suban a la superficie.
  3. Colocar en el fondo de 4 platos hondos las rebanadas de pan tostado, espolvorearlas con parmesano rallado y verter la sopa`por encima. montoncito de queso rallado.
  4. Servir inmediatamente, decorada con un montoncito de queso rallado.