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ALBÓNDIGAS DE QUINOA GRATINADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS DE QUINOA GRATINADAS

Albóndigas de quinoa gratinadas. Alimento Base: Quinoa, Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos. Añadir los 2 huevos, remover bien y formar...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Quinoa
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g de copos de quinoa
  • 2 huevos
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado

Method
 

  1. Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos.
  2. Añadir los 2 huevos, remover bien y formar las albóndigas.
  3. Dejarlas hirviendo en un gran volumen de agua y sal hasta que suban a la superficie.
  4. Escurrir cada albóndiga y ponerlas en un plato. Verter la salsa de tomate y poner un poco de aceite de oliva.
  5. Salpicar el queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 15 ó 20 minutos.
  6. Se puede sustituir la salsa de tomate con espinacas y ajo mezclados con crema de leche.