ALBÓNDIGAS DE QUINOA GRATINADAS

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ALBÓNDIGAS DE QUINOA GRATINADAS

Albóndigas de quinoa gratinadas. Alimento Base: Quinoa, Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos. Añadir los 2 huevos, remover bien y formar...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Quinoa
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de copos de quinoa
  • 2 huevos
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos.
  • Añadir los 2 huevos, remover bien y formar las albóndigas.
  • Dejarlas hirviendo en un gran volumen de agua y sal hasta que suban a la superficie.
  • Escurrir cada albóndiga y ponerlas en un plato. Verter la salsa de tomate y poner un poco de aceite de oliva.
  • Salpicar el queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 15 ó 20 minutos.
  • Se puede sustituir la salsa de tomate con espinacas y ajo mezclados con crema de leche.