ALBÓNDIGAS DE QUINOA GRATINADAS
Albóndigas de quinoa gratinadas. Alimento Base: Quinoa, Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos. Añadir los 2 huevos, remover bien y formar...
Ingredientes
- 250 g de copos de quinoa
- 2 huevos
- Salsa de tomate
- Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos.
- Añadir los 2 huevos, remover bien y formar las albóndigas.
- Dejarlas hirviendo en un gran volumen de agua y sal hasta que suban a la superficie.
- Escurrir cada albóndiga y ponerlas en un plato. Verter la salsa de tomate y poner un poco de aceite de oliva.
- Salpicar el queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 15 ó 20 minutos.
- Se puede sustituir la salsa de tomate con espinacas y ajo mezclados con crema de leche.
