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LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA SUPERRÁPIDA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENTEJAS ESTOFADAS EN OLLA SUPERRÁPIDA

Lentejas estofadas en olla superrápida. Alimento Base: Lenteja, Dejas en remojo las lentejas la noche anterior, para que se rehidrate la legumbre. Picas la cebolla, la zanahoria y el puerro, lo pones en la olla junto con el resto de los ingredientes,...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenteja
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 puñados de lentejas.
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 morcilla
  • Chorizo de guisar al gusto, en rodajas de 1/2 cm
  • Tocino si es de los recortes del jamon serrano, más rico
  • Pimenton dulce o picante segun el gusto
  • Un chorreon de aceite oliva por supuesto
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Dejas en remojo las lentejas la noche anterior, para que se rehidrate la legumbre.
  2. Picas la cebolla, la zanahoria y el puerro, lo pones en la olla junto con el resto de los ingredientes, lo cubres de agua (te recuerdo que las ollas super-rápidas no consumen líquido, así que la cantidad de agua que pongas es la cantidad de liquido que obtendras tras la cocción), tapas la olla y pones a fuego fuerte hasta que suba el pitorro (vamos, la válvula).
  3. Reduces el fuego al mínimo y dejas durante 15 minutos (aprox, depende del tipo de lentejas, yo uso de las más chiquitinas).
  4. Una vez pasados los quince minutos retiras del fuego y lo dejas hasta que pierda presión.
  5. Antes de servir (supongo que lo pusiste a cocer por la mañanita mientras te pegabas una ducha y luego has ido a currar, hacer la compra o lo que sea) debes ponerlo a calentar al fuego (con la olla abierta) y haces un refrito sencillo.
  6. Pones aceite en una sartén y cuando esté caliente le echas una cucharadita de pimentón, remueves hasta que cempiece a cambiar de color (se pone mßs oscuro), y lo echas por encima de las lentejas.
  7. Retiras los pimientos y sirves.