BOLAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

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BOLAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

Bolas de pollo con salsa de mostaza. Alimento Base: Pollo, Lo primero es mezclar el ajo, apio y la carne picada del pollo. Añadir el huevo, el pan rallado y mezclar todo bien. Hacer bolitas con la masa y freír en el aceite caliente. Para la salsa:...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pollo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para las bolitas:
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo picada
  • 1 rama de apio cortada en trocitos
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 ajo picado finamente
  • Para rebozado:
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Harina
  • Para la salsa:
  • 100 gr de patata
  • 70 gr de cebolleta
  • 2 ajos
  • 30 gr de mostaza
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es mezclar el ajo, apio y la carne picada del pollo.
  • Añadir el huevo, el pan rallado y mezclar todo bien.
  • Hacer bolitas con la masa y freír en el aceite caliente.
  • Para la salsa: Sofreír el ajo y cebolleta hasta que doren. Añadir la patata rallada o a trocitos muy pequeños. Añadir la mostaza, pimienta y el caldo. Bajar el fuego y cocer 15 minutos hasta que se haya reducido el caldo a la mitad.
  • Se puede dejar la salsa así o batirla se queremos que esté más lisita.