PAVO EN PEPITORIA MELILLENSE
Pavo en pepitoria melillense. Alimento Base: Muslos de Pavo, Se pone en una olla grande la carne, el hueso, el tomate, pimiento, cebolla y ajo. Se hace un caldo, se cuela y se le echa el arroz, el huevo duro picado, la hierbabuena, la sal y el jamón....
Ingredientes
- 3 muslos de pavo en trozos
- 1 to mate maduro
- 1 pimiento
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- 3 rebanadas de pan duro
- 1 puñado de arroz
- 1 huevo duro
- Jamón picado
- 1 hueso blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite y sal
- 1 ramita de hierbabuena
- Vino blanco
Elaboración paso a paso
- Se pone en una olla grande la carne, el hueso, el tomate, pimiento, cebolla y ajo.
- Se hace un caldo, se cuela y se le echa el arroz, el huevo duro picado, la hierbabuena, la sal y el jamón.
- Se deja hervir durante 15 minutos. Ya tenemos la sopa.
- En una cacerola se pone la carne. Se fríe en un poco de aceite el pan.
- Se pasa por la batidora el tomate, cebolla, pimiento, ajo y el pan frito.
- Se le echa a la carne el batido, un poco de aceite, la hoja de laurel, el vino y la sal.
- Se deja hervir un ratito, teniendo cuidado de que no se pegue.
