MACHACADO RANCHERO
Machacado ranchero. Alimento Base: Res, Pique el jitomate muy finamente, lo mismo que la cebolla y el ajo. Corte los chiles en rajas. En una sartén con la manteca, acitrone la cebolla, ajos y chiles, incorpore la machaca, dejándola freír, mueva...
Ingredientes
- 250 g de carne seca de res machaca
- 100 g de manteca de cerdo.
- 4 chiles serranos o al gusto.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 2 jitomates grandes.
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Pique el jitomate muy finamente, lo mismo que la cebolla y el ajo. Corte los chiles en rajas.
- En una sartén con la manteca, acitrone la cebolla, ajos y chiles, incorpore la machaca, dejándola freír, mueva constantemente para que no se pegue.
- Cuando esta doradita, adiciónale el jitomate picado; compruebe la sazón y retírela del fuego.
- Se come acompañada de tortillas de harina.
