ENSALADA DE PEREJIL Y CAMOTE

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ENSALADA DE PEREJIL Y CAMOTE

Ensalada de perejil y camote. Alimento Base: Camote, Cubra los camates en una cacerola con agua fría. Póngalos a hervir y reduzca la temperatura. Cocínelos por 40 minutos. Déjelos enfriar. Pélelos y córtelos en rodajas. Mezcle el aceite, el...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Camote
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 camotes
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de cebollines frescos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 unidad de cebolla picada en cubitos
  • 2 tallos de apio en cubos
  • Nueces tostadas

Elaboración paso a paso
 

  • Cubra los camates en una cacerola con agua fría.
  • Póngalos a hervir y reduzca la temperatura.
  • Cocínelos por 40 minutos. Déjelos enfriar.
  • Pélelos y córtelos en rodajas.
  • Mezcle el aceite, el jugo de limón, la salsa de soya, el perejil, los cebollines, la sal y la pimienta.
  • Agregue las cebollas y el apio a los camote, coloque el aderezo y revuelva bien.