LASAGNA DE PALMITO
Lasagna de palmito . Alimento Base: Pasta lasagna, Cristalizar la cebolla en la mantequilla, luego agregar los cubos, revolver. Agregar la harina, revolver bien y agregar crema dulce, 2 tazas de leche, salpimentar y revolver hasta que hierva. Mezclar...
Ingredientes
- 1 taza cebolla picada
- 115 gramos 4 oz mantequilla
- 4 cubos pequeños pollo
- 5 cdas. harina
- 3 cajas crema dulce
- 3 tazas leche
- 2 ctas. sal
- 1/4 cta. pimienta
- 4 yemas
- 1 1/2 taza queso suizo rallado
- 2 latas medianas palmito escurrido no ácido o 1 asado grande
- 400 gramos 12 hojas pasta lasagna
- 230 gramos 8 oz queso mozzarella tajadeado fino
- 2 pimientos morrones en tiritas
- Paprika
Elaboración paso a paso
- Cristalizar la cebolla en la mantequilla, luego agregar los cubos, revolver.
- Agregar la harina, revolver bien y agregar crema dulce, 2 tazas de leche, salpimentar y revolver hasta que hierva.
- Mezclar yemas con la taza de leche restante.
- Agregar a la salsa anterior y dejar hervir revolviendo.
- Agregar 1 taza de queso suizo y dejar derretir.
- Apartar una taza de esta salsa, y luego agregar el palmito tajadeado no muy fino, dejar hervir y bajar.
- Hervir la lasagna poco a poco en suficiente agua de sal y al flotar ya suave pero firme, escurrir y extender sobre limpiones.
- En un pyrex rectangular grande engrasado poner una capa de crema de palmito, una capa de pasta, una capa de pasta de crema palmito, una capa de queso mozzarella, otra capa de pasta, capa de crema palmito, capa de queso mozzarella, capa de pasta, capa de salsa blanca reservada y capa de queso suizo restante.
- Rociar de paprika y adornar con los morrones decorativamente y pelotitas de mantequilla.
- Poner a horno precalentado a 350°F por 25 minutos solamente a calentar y gratinar por encima.
