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LENGUADO A LAS FINAS HIERBAS

Lenguado a las finas hierbas. Alimento Base: Lenguado, Salpimentar los filetes de lenguado y reservar. Colocar en un molde refractario previamente engrasado con aceite de oliva todas las hierbas cubriendo el molde. Sobre las hierbas colocar los...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de lenguado
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas finas
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo salvia y mejorana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 2 cucharadas de mantequilla

Method
 

  1. Salpimentar los filetes de lenguado y reservar.
  2. Colocar en un molde refractario previamente engrasado con aceite de oliva todas las hierbas cubriendo el molde.
  3. Sobre las hierbas colocar los filetes de pescado y el ajo. Rociar con el vino.
  4. Tapar el molde con papel platina.
  5. Llevar al horno precalentado a 180º por 10 minutos.
  6. Retirar el papel y colocar encima de los filetes la mantequilla.
  7. Hornear por 5 minutos más.
  8. Retirar y espolvorear con el perejil picado.
  9. Servir con papas o yucas sancochadas.