BIZCOCHO MÁRMOL DE CAFÉ

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BIZCOCHO MÁRMOL DE CAFÉ

Bizcocho mármol de café. Alimento Base: Harina, En un cuenco o en el vaso de la batidora (o el robot), batir las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporar la mantequilla blanda y seguir batiendo hasta que se integre bien. A...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Harina
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • harina 200 gramos
  • azúcar 200 gramos
  • mantequilla 200 gramos
  • huevo 5 unidades
  • levadura en polvo 1 sobre
  • café soluble 2 cucharadas
  • chocolate en polvo 1 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco o en el vaso de la batidora (o el robot), batir las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Incorporar la mantequilla blanda y seguir batiendo hasta que se integre bien.
  • A continuación, tamizar la harina.
  • Mezclar la harina con la levadura e incorporar a la crema anterior, mezclandolo muy bien.
  • Batir las claras a punto de nieve y mezclar con lo anterior, con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que la mezcla no baje.
  • Dividir el preparado en dos cuencos y añadir el chocolate en polvo y el café disuelto en 2 cucharadas de leche en uno de ellos, mezclando con cuidado.
  • Engrasar un molde de cake con una cucharada de mantequilla e ir echando los preparados anteriores a cucharadas, alternando los dos colores.
  • Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media (170º), durante unos 40 ó 45 minutos o hasta que esté bien cocido.
  • Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.