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GARBANZOS EN CONSERVA CON BACALAO DE VIGILIA MADRILEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GARBANZOS EN CONSERVA CON BACALAO DE VIGILIA MADRILEÑO

Garbanzos en conserva con bacalao de vigilia madrileño. Alimento Base: Garbanzos, Calentar el aceite en una cacerola al fuego, añadir la cebolla y el pimiento picados y sofreír. A continuación, añadir el bacalao troceado, el diente de ajo y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzos
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Garbanzo conserva, 450 gramos
  • Bacalao desalado 200 gramos
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Laurel 1 hoja
  • Cebolla mediana 1 unidad
  • Pimiento verde 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Caldo 1,1/2 taza
  • Perejil picado 1 cucharada

Method
 

  1. Calentar el aceite en una cacerola al fuego, añadir la cebolla y el pimiento picados y sofreír.
  2. A continuación, añadir el bacalao troceado, el diente de ajo y el laurel y rehogar a fuego lento, removiendo frecuentemente, con una cuchara de madera, durante 3 minutos.
  3. Seguidamente, agregar el pimentón, remover bien e incorporar los garbanzos (previamente escurridos y refrescados con agua fría) y el caldo.
  4. Tapar el recipiente y dejar cocer, a fuego suave, durante unos 10 ó 15 minutos.
  5. Por último retirar la hoja de laurel, espolvorear con el perejil picado y servir.