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ARROZ CON AUYAMA Y COCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON AUYAMA Y COCO

Arroz con auyama y coco. Alimento Base: Arroz, Se parten los cocos, se pican y sin quitarles la conchita marròn, se ponen en la licuadora con el agua, se cuela en un colador de alambre y esa leche se pone al fuego y cuando estè marroncita que...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz
  • 2 cocos
  • 1.1/2 kg.de auyama picada en cuadritos
  • 1/2 taza de azùcar
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de agua

Method
 

  1. Se parten los cocos, se pican y sin quitarles la conchita marròn, se ponen en la licuadora con el agua, se cuela en un colador de alambre y esa leche se pone al fuego y cuando estè marroncita que ya estè botando la grasa, se le pone el azùcar y se sigue revolviendo.
  2. Luego se le agrega la auyama picada en cuadritos.
  3. Cuando la auyama està sofrita, se le agrega el arroz.
  4. El bagazo del coco se vuelve a la licuadora y se licùa con 6 tazas de agua, se cuela nuevamente, se le agrega al arroz y se le pone la sal.
  5. Se cocina hasta que seque, se tapa, se le baja el fuego hasta que estè.